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問答題
【簡(jiǎn)答題】試簡(jiǎn)述我國(guó)人民目前的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況。
答案：
膳食質(zhì)量明顯提高，但膳食結(jié)構(gòu)不盡合理；能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足；壽命增長(zhǎng)；微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏仍是城鄉(xiāng)普遍存在的問題；慢性...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】試述必需脂肪酸的生理功能。
答案：
細(xì)胞和線粒體膜的重要組成成分；與脂質(zhì)代謝有密切關(guān)系，對(duì)膽固醇的代謝也很重要；作為前列腺素在體內(nèi)合成的原料，缺乏會(huì)影響脂肪...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述糖類的功能及其主要食物來源。
答案：
供能和節(jié)約蛋白質(zhì)；構(gòu)成機(jī)體組織；維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能；保肝解毒。食物來源為主要存在于植物食品中：根莖類食物以及谷...
