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【簡答題】稱重法是膳食調(diào)查最常用的方法之一，而食物稱重記錄表的設(shè)計是開展稱重法膳食調(diào)查的重要部分，請問：1、稱重法的概念是什么？2、食物稱重記錄表的設(shè)計原則有哪些？

答案：1、稱重法是通過食物成分計算攝取的能量和各種營養(yǎng)素的種類和數(shù)量，借此來評定能量和各種營養(yǎng)素是否達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及...

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【簡答題】人體體格測量是評價人體營養(yǎng)狀況的一個重要方法，不同年齡組所選用的指標(biāo)側(cè)重點不同，請簡述在成人體格測量中腰圍的測量方法及其意義。
答案：（1）腰圍的測量方法
一般使用無伸縮性材料制成的塑料帶尺測量腰圍。測量時，讓被測者站直，雙手自然下垂，在其肋...
問答題
【簡答題】在個體營養(yǎng)狀況的評價方法中，體重測定時常用方法之一，請描述稱體重測定的正確方法。（包括測量環(huán)境、工具準(zhǔn)備度要求，對被測人要求，有效數(shù)字記錄等）
答案：場地應(yīng)保持安靜，照明良好，遠(yuǎn)離噪聲，通風(fēng)良好，以避免氣味的干擾；室溫以20～22℃為宜，相對濕度在50%～55%。 <...

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