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原料按其性質(zhì)可分()、()、()人工合成的。
答案:
動物性原料 ;植物性原料 ; 礦物性原料
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問答題
談?wù)務(wù)疹櫢哐獕翰』颊叩娘嬍匙⒁馐马椉耙蟆?/h4>
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問答題
飲食行業(yè)從業(yè)人員在工作期間應(yīng)注意哪些衛(wèi)生要求?
答案:
①手指不可接觸到食物,亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯勺盛湯部分。
②使用專門擦手的毛巾擦手,不要使用擦碗的...
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