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問答題
【簡(jiǎn)答題】油脂氣味、滋味鑒定方法。
答案：
取少量油脂試樣注入燒杯中加溫至50℃，用玻璃棒攪拌同時(shí)嗅其氣味、用舌尖嘗辯其滋味無異味為合格，不合格的應(yīng)注明異味性質(zhì)。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】油脂水分測(cè)定基準(zhǔn)法的主要儀器及壓力控制范圍。
答案：
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