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判斷題

霉菌細(xì)胞壁化學(xué)組成是幾丁質(zhì)；酵母菌細(xì)胞壁化學(xué)組成是甘露聚糖和葡聚糖等；細(xì)菌細(xì)胞壁化學(xué)組成主要是肽聚糖。

答案：正確

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酶的最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間長(zhǎng)，則最適溫度高，作用時(shí)間短，則最適溫度低。

答案：錯(cuò)誤

蠟樣芽孢具有明膠酶，能將明膠先水解為多肽，又進(jìn)一步水解為氨基酸，失去凝膠性質(zhì)而液化。

答案：正確

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