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判斷題

酶的最適溫度與酶的作用時間有關，作用時間長，則最適溫度高，作用時間短，則最適溫度低。

答案：錯誤

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蠟樣芽孢具有明膠酶，能將明膠先水解為多肽，又進一步水解為氨基酸，失去凝膠性質(zhì)而液化。

答案：正確

蠟樣芽孢桿菌可以在厭氧條件下發(fā)酵葡萄糖。

答案：正確

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