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單項(xiàng)選擇題

為了使蝦仁色白（），可放入食用蘇打洗滌。

A.肉脆
B.肉松
C.肉酥
D.肉硬

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

沸水燙泡黃鱔時(shí)要加少量的鹽，使肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、光潔且（）。

A.容易劃開
B.有彈性
C.不易斷裂
D.不易粘皮

單項(xiàng)選擇題

鋸刀切法適用于切制（）原料，如熟肉類。

A.韌性
B.脆性
C.松軟
D.酥松