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單項選擇題

面包表皮霉變通常是由（）引起的。

A、細菌
B、大腸桿菌
C、葡萄球菌
D、霉菌

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單項選擇題

下列何種為軟質(zhì)面包（）。

A、全麥面包
B、甜面包
C、可松面包
D、法國面包

單項選擇題

生產(chǎn)面包的面團加入酵母量一般為面粉的（）。

A、3%
B、2%
C、1%
D、4%

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