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多項選擇題
皮蛋通常是以鴨蛋為主料,以()為配料制作而成。
A.食鹽
B.醋
C.石灰
D.純堿
E.茶葉
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多項選擇題
下列原料中,()屬于果干類。
A.紅棗
B.葡萄干
C.桔餅
D.山楂干
E.冬瓜糖
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多項選擇題
植物薄壁組織與果蔬的()密切相關。
A.營養(yǎng)價值
B.口感
C.水分含量
D.質(zhì)地
E.風味
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