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問答題

電離輻射對農(nóng)產(chǎn)品和食品的影響有哪些?

答案: (1)生物學效應:生物學效應有殺菌、殺蟲作用,使果樹生長發(fā)育異?;种岂R鈴薯、洋蔥、大蒜、地瓜等生根發(fā)芽,防止蘑菇開傘...
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問答題

許多含水量較高的食品放在冰箱里被凍結以后其品質會下降,解釋其原因。

答案: 對于含水分多的食品材料被凍結時體積將會膨脹。由于凍結過程是從表面逐漸向中心發(fā)展的,即表面水分首先凍結;而當內部的水分因凍...
問答題

散料體產(chǎn)生自動分級現(xiàn)象的原因是什么?

答案: 產(chǎn)生自動分級的原因主要有:
①散粒體具有液體的性質,對分散在散粒體中的顆粒有浮力作用,促使相對密度小的顆粒上浮...
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