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問答題
奧式黏度計(jì)測(cè)定黏度的方法步驟。
答案:
(1)測(cè)定時(shí),先把一定量(一定體積)的液體注入左邊管。
(2)然后,將乳膠管套在右邊導(dǎo)管的上部開口,把注入的液...
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剪切稀化的產(chǎn)生原因。
答案:
對(duì)假塑性流體的表觀黏度隨剪切速率增加而減少的原因可做如下解釋:
(1)有假塑性流動(dòng)性質(zhì)的液體食品,大多含有高分...
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問答題
敘述采用表面涂金屬粉法測(cè)量小體積物質(zhì)如谷物和種子的表面積的方法步驟。
答案:
(1)小體積物質(zhì)如谷物和種子,可以采用表面涂金屬粉法測(cè)量。
(2)準(zhǔn)確稱取種子質(zhì)量,向表面涂上有黏性的膜,如亮...
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