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問答題

敘述采用表面涂金屬粉法測量小體積物質如谷物和種子的表面積的方法步驟。

答案：（1）小體積物質如谷物和種子，可以采用表面涂金屬粉法測量。
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答案：食品形態(tài)結構在微觀上按分子的聚集排列方式主要有三種類型：
（1）晶態(tài)：分子（或原子、離子）間的幾何排列具有三維...

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