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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)香檳酒開啟到封瓶的木塞暴露后服務(wù)員應(yīng)持右手用干凈餐巾緊握（）。

A、瓶塞的上段
B、瓶口
C、握瓶底
D、持瓶中部

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單項(xiàng)選擇題

西餐吃甜品應(yīng)用（）水果刀和叉。

A、甜叉、甜勺
B、咖啡勺、叉
C、小甜勺、奶缸
D、糖缸、小甜勺

單項(xiàng)選擇題

早餐前環(huán)境準(zhǔn)備包括，餐臺(tái)、餐椅擺放整齊無壞損、（）環(huán)境清潔。

A、臺(tái)花擺放標(biāo)準(zhǔn)
B、擺臺(tái)擺放標(biāo)準(zhǔn)
C、水杯擺放標(biāo)準(zhǔn)
D、臺(tái)布鋪放標(biāo)準(zhǔn)

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