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單項(xiàng)選擇題

合成色素在（）溶液中可能形成沉淀或引起變色。

A.堿性弱
B.堿性強(qiáng)
C.酸性強(qiáng)
D.酸性弱

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單項(xiàng)選擇題

低筋面粉的面筋質(zhì)含量在（）以下。

A.10%
B.26%
C.40%
D.50%

單項(xiàng)選擇題

（）適于用中筋面粉制作的點(diǎn)心。

A.蛋糕
B.油條
C.面包
D.泡夫