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單項選擇題

食物中蛋白質的互補作用，必須是同時吃進或在（）分別吃進的食物才能有效；否則互補作用降低，或不能起到互補作用。

A、l小時以內
B、lO小時以內
C、5小時以內
D、2小時以內

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單項選擇題

烹調時，為保護食物原料中維生素少受氧化不被破壞，可加入（）。

A、堿
B、料酒
C、白糖
D、醋

單項選擇題

每天攝入80g動植物食物來源的蛋白質，可丟失鈣約（）。

A、120mg
B、80mg
C、200mg
D、40mg

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