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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)時(shí)，為保護(hù)食物原料中維生素少受氧化不被破壞，可加入（）。

A、堿
B、料酒
C、白糖
D、醋

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單項(xiàng)選擇題

每天攝入80g動(dòng)植物食物來源的蛋白質(zhì)，可丟失鈣約（）。

A、120mg
B、80mg
C、200mg
D、40mg

單項(xiàng)選擇題

（）有利于鈣的吸收。

A、食物中富含磷
B、谷物食品中的植酸
C、富含草酸的蔬菜
D、食物中富含維生素