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單項(xiàng)選擇題

東北地區(qū)的人們好客，設(shè)酒宴時必須先上（），上菜必須上雙數(shù)。

A.湯
B.涼菜
C.熱菜
D.點(diǎn)心

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單項(xiàng)選擇題

英式服務(wù)上菜時，服務(wù)員將烹制好的菜肴盛放在大盤里，送到主人面前，由（）動手切割主料并分盤。

A.主人
B.主賓
C.服務(wù)員
D.廚師

單項(xiàng)選擇題

美式服務(wù)中，菜肴由廚師裝入菜盤內(nèi)，由服務(wù)員送至餐廳并直接從客人的（）分送給每位賓客。

A.右側(cè)
B.左側(cè)
C.前側(cè)
D.后側(cè)