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單項(xiàng)選擇題

英式服務(wù)上菜時(shí)，服務(wù)員將烹制好的菜肴盛放在大盤里，送到主人面前，由（）動(dòng)手切割主料并分盤。

A.主人
B.主賓
C.服務(wù)員
D.廚師

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單項(xiàng)選擇題

美式服務(wù)中，菜肴由廚師裝入菜盤內(nèi)，由服務(wù)員送至餐廳并直接從客人的（）分送給每位賓客。

A.右側(cè)
B.左側(cè)
C.前側(cè)
D.后側(cè)

單項(xiàng)選擇題

俄式服務(wù)展示菜肴時(shí)，服務(wù)員左手托大盤，站在主人的（），將左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整體，報(bào)出菜名。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.前側(cè)
D.后側(cè)

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