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單項(xiàng)選擇題

俄式服務(wù)展示菜肴時(shí)，服務(wù)員左手托大盤，站在主人的（），將左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整體，報(bào)出菜名。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.前側(cè)
D.后側(cè)

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單項(xiàng)選擇題

俄式服務(wù)中，應(yīng)從客位的（）按逆時(shí)針?lè)较蚶@臺(tái)給賓客派菜。

A.右側(cè)
B.左側(cè)
C.前側(cè)
D.后側(cè)

單項(xiàng)選擇題

法式餐廳設(shè)有專職傳菜員，于服務(wù)前（）通知廚師準(zhǔn)備好將要服務(wù)的菜肴。

A.2min
B.3min
C.5min
D.10min

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