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多項選擇題

酒店客房檢查的內容為（）

A、清潔衛(wèi)生質量
B、物品擺放
C、設備狀況
D、整體效果

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單項選擇題

一般來講，整潔狀況包含兩方面內容：（）和視覺標準。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時抽樣測試與檢驗，后者卻要由飯店自己來把握。

A、衛(wèi)生標準
B、清潔標準
C、國家標準
D、生化標準

單項選擇題

蘇菜即江蘇菜，主要由淮陽菜、蘇州菜和南京菜組成下面不屬于蘇菜的為（）

A、獅子頭
B、叫花雞
C、清蒸鰣魚
D、白斬雞

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