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單項選擇題

生芽較少的馬鈴薯烹調(diào)時加些（）可以破壞龍葵毒素，使之成為無毒。

A.堿
B.醋
C.鹽
D.酒

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單項選擇題

引起（）中毒的原因主要是食入因貯存不妥而霉變的食物所致。

A.黃曲霉毒素
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌
D.沙門氏菌

單項選擇題

預防霉菌毒素食物中毒應注意進入倉庫的糧食其含水量不能超過（）%。

A.8—10
B.10—13
C.13—15
D.15—18

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