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單項(xiàng)選擇題

β-淀粉酶又稱(chēng)之為（）。

A、內(nèi)切型糖化酶
B、內(nèi)切型液化酶
C、外切型糖化酶
D、外切型液化酶

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單項(xiàng)選擇題

α-淀粉酶又稱(chēng)之為（）。

A、內(nèi)切型糖化酶
B、內(nèi)切型液化酶
C、外切型糖化酶
D、外切型液化酶

單項(xiàng)選擇題

（）對(duì)淀粉的水解作用是從淀粉的非還原性末端開(kāi)始，依次水解l，4葡萄糖苷鍵，順次切下每個(gè)葡萄糖單位。

A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶