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單項選擇題

（）對淀粉的水解作用是從淀粉的非還原性末端開始，依次水解l，4葡萄糖苷鍵，順次切下每個葡萄糖單位。

A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶

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單項選擇題

（）屬外切型淀粉酶，它作用于淀粉時從非還原性末端依次切開相隔的1，4鍵，順次將它分解為兩個葡萄糖基單位。

A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶

單項選擇題

（）屬內(nèi)切型淀粉酶，它作用于淀粉時從淀粉分子內(nèi)部以隨機的方式切斷1，4糖苷鍵，不能水解支鏈淀粉中的l，6鍵。

A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶

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