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多項(xiàng)選擇題

餐飲生產(chǎn)具有（）的特點(diǎn)。

A、生產(chǎn)過程長(zhǎng)
B、品種多、批量小
C、生產(chǎn)量難預(yù)測(cè)
D、原料易變質(zhì)
E、管理難度大

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多項(xiàng)選擇題

在餐飲經(jīng)營在資金費(fèi)用上呈現(xiàn)的特點(diǎn)是（）。

A、固定經(jīng)營成本大
B、變動(dòng)費(fèi)用高
C、資金周轉(zhuǎn)快
D、變動(dòng)費(fèi)用低
E、資金周轉(zhuǎn)慢

多項(xiàng)選擇題

餐飲原料確定最高儲(chǔ)備量的原因是（）。

A、倉庫容量緊張
B、流動(dòng)資金有限
C、采購人員缺乏
D、市場(chǎng)供給不足
E、企業(yè)管理需要

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