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單項選擇題
自助餐服務程序為:餐前準備→()→餐中服務→結賬服務→送客服務→清理臺面。
A.備菜服務
B.餐前服務
C.迎客服務
D.飲料服務
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單項選擇題
零餐(中餐)服務進餐前(),各崗位服務員應站在自己的工作負責區(qū)域。
A.1~3min
B.3~5min
C.5~7min
D.7~10min
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單項選擇題
中餐高檔宴會在下一道菜送上餐臺后,應將前一道菜移向()一邊。
A.主人
B.副主人
C.主賓
D.副主賓
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