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多項(xiàng)選擇題
廚房安全工作中要防止割傷、跌傷、()。
A.扭傷
B.燙傷
C.電擊
D.煤氣中毒
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單項(xiàng)選擇題
整魚(yú)分檔應(yīng)根據(jù)()的不同位置下刀。
A.鱗
B.肉
C.皮
D.骨
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單項(xiàng)選擇題
磨刀的方法有()、翹磨、平翹結(jié)合磨等三種方法。
A.立磨
B.平磨
C.推磨
D.拉磨
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