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單項選擇題
在下列速凍蔬菜加工環(huán)節(jié)中,哪個是關(guān)鍵控制點()
A.清洗
B.浸泡
C.漂燙
D.包裝
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單項選擇題
將速凍蔬菜原料驗收環(huán)節(jié)作為關(guān)鍵控制點,主要是為了控制()
A.寄生蟲
B.農(nóng)藥殘留
C.雜質(zhì)
D.新鮮度
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填空題
超高滅菌乳生產(chǎn)中可能帶來生物危害的主要來源是抗生素乳和()乳。
答案:
乳房炎
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