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單項選擇題

在下列速凍蔬菜加工環(huán)節(jié)中，哪個是關(guān)鍵控制點（）

A.清洗
B.浸泡
C.漂燙
D.包裝

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單項選擇題

將速凍蔬菜原料驗收環(huán)節(jié)作為關(guān)鍵控制點，主要是為了控制（）

A.寄生蟲
B.農(nóng)藥殘留
C.雜質(zhì)
D.新鮮度

超高滅菌乳生產(chǎn)中可能帶來生物危害的主要來源是抗生素乳和（）乳。

答案：乳房炎

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