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單項選擇題

在中餐正餐服務(wù)中，客人點菜（）分鐘后，服務(wù)員應(yīng)檢查賓客的菜是否上齊，并及時跟催。

A.10
B.15
C.30
D.45

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單項選擇題

西餐中若客人將刀叉平行放在餐盤上表示（）

A.用餐完畢，可以撤盤
B.尚未用餐完畢，不要撤盤
C.需要調(diào)整餐具
D.需要清理桌面

單項選擇題

中餐宴會撤換骨碟一般不少于（）次，高檔宴會要求每吃一道菜后都應(yīng)撤換骨碟。

A.2
B.3
C.4
D.5

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