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多項選擇題

下列乳蛋白質(zhì)中能夠體現(xiàn)乳清蛋白功能性的是（）蛋白質(zhì)。

A.乳鐵蛋白
B.B-乳球蛋白
C.a-乳白蛋白
D.免疫球蛋白

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多項選擇題

牛乳蛋白質(zhì)是由（）三種蛋白質(zhì)組成。

A.脂肪球膜蛋白
B.乳清蛋白
C.酪蛋白
D.乳鐵蛋白

隨著社會的發(fā)展，近年來我國乳制品行業(yè)在原料乳質(zhì)量、技術(shù)裝備、產(chǎn)品創(chuàng)新等各方面均有較大的提升，很多高新技術(shù)廣泛應(yīng)用于乳制品加工中，提高了乳制品質(zhì)量和營養(yǎng)價值，生產(chǎn)過程實現(xiàn)程控化操作管理，達到了“智能化工廠”水平。

答案：正確

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