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多項選擇題
牛乳蛋白質(zhì)是由()三種蛋白質(zhì)組成。
A.脂肪球膜蛋白
B.乳清蛋白
C.酪蛋白
D.乳鐵蛋白
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判斷題
隨著社會的發(fā)展,近年來我國乳制品行業(yè)在原料乳質(zhì)量、技術(shù)裝備、產(chǎn)品創(chuàng)新等各方面均有較大的提升,很多高新技術(shù)廣泛應(yīng)用于乳制品加工中,提高了乳制品質(zhì)量和營養(yǎng)價值,生產(chǎn)過程實現(xiàn)程控化操作管理,達(dá)到了“智能化工廠”水平。
答案:
正確
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單項選擇題
目前我國乳制品中,發(fā)展速度最快的產(chǎn)品類型是()。
A.液態(tài)奶
B.發(fā)酵乳
C.奶粉
D.干酪
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