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單項(xiàng)選擇題

形成君山銀針品質(zhì)特點(diǎn)的一個(gè)重要工序是（）。

A.殺青
B.初烘與攤放
C.初包
D.足火

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單項(xiàng)選擇題

綠毛茶芽葉斷碎的主要原因之一是（）。

A.殺青偏嫩或偏老
B.殺青溫度過(guò)高
C.殺青溫度過(guò)低
D.干燥溫度過(guò)高
E.干燥溫度過(guò)低

單項(xiàng)選擇題

黑茶在渥堆過(guò)程中對(duì)物質(zhì)的變化起最主要作用的是（）。

A.酶促作用
B.微生物作用
C.自然分解作用
D.濕熱作用

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