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問答題

客人因等菜時間太長，要求取消食物，怎么辦？

答案： （1）先檢查點菜單，了解原因；
（2）如果不是點菜的問題，到廚房了解是否正在烹調(diào)。若在烹調(diào)，回復客人稍候，并告...
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問答題

若客人點的是需要冰凍的酒水（如白葡萄酒、香檳酒）怎么辦？
答案： （1）應準備一套冰桶，加四成冰塊，再加水至冰桶八成滿；
（2）把所點的酒水斜放在冰桶里，商標朝上；
...
問答題

為客人推薦酒水時，怎么辦？
答案： （1）站在主人的右側或適當?shù)奈恢蒙希?br />（2）根據(jù)客人所點菜品為客人推薦合適的酒水；
（3）介紹酒水品...
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