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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列茶葉，加工過程中有半發(fā)酵工藝的是（）。

A.白茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.綠茶
E.黃茶

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】胚乳中下列哪種物質(zhì)含量最多（）。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪
E.無機(jī)鹽

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】魚類的營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)是（）。

A.含有豐富的維生素C
B.鈣的吸收率較畜禽肉高
C.魚油不是維生素D的重要來源
D.經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B1缺乏
E.淡水魚中的碘含量也很高

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