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單項(xiàng)選擇題

（）有祛寒、補(bǔ)血、益氣的功能，是宴席中的名貴原料。

A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.鴿蛋

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單項(xiàng)選擇題

火雞肉質(zhì)較老，口感（），營(yíng)養(yǎng)豐富。

A.肥香
B.細(xì)膩
C.柔韌
D.清淡

單項(xiàng)選擇題

（）味淡，不鮮，肉質(zhì)無(wú)彈性，有時(shí)肉中雜有較重的腥味，故做菜時(shí)一般要以較濃的調(diào)味來(lái)掩蓋其自身的不足。

A.童子雞
B.成年雞
C.三黃雞
D.肉用雞

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