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單項選擇題

()可實現(xiàn)茶汁的低溫浸提,可使茶汁中大分子物質(zhì)分解,促進(jìn)茶汁的澄清,從而改善茶湯感官品質(zhì)。

A.添加大分子膠體物質(zhì)(海藻酸鈉)去除法
B.堿法轉(zhuǎn)溶
C.離子絡(luò)合法和包埋法
D.酶法澄清技術(shù)

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