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單項(xiàng)選擇題

茶葉中含有豐富的茶多酚，是茶飲料具有一定生理保健作用的成分，茶多酚中占主要比例的是（）

A.黃酮醇類化合物
B.花色素類化合物
C.兒茶素
D.酚酸類化合物

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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)飲料通則的分類，市面上常見的冰紅茶應(yīng)該屬于（）

A.其它調(diào)味茶飲料
B.復(fù)合茶飲料
C.果汁茶飲料
D.碳酸茶飲料

單項(xiàng)選擇題

茶葉的品種及相應(yīng)特性因制作工藝不同而異，（）是茶葉發(fā)酵過程中氧化程度最大的品種。

A.龍井
B.英德紅茶
C.鐵觀音
D.熟普洱

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