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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】說(shuō)明魚體絕對(duì)新鮮的K值范圍為（）

A.K≥20%
B.K≤20%
C.K≥30%
D.K≤30%
E.K≥40%

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是（）

A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
D.酸度升高
E.皂化價(jià)降低

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】食品中可能出現(xiàn)的有害因素主要有（）

A.細(xì)菌、真菌
B.食品添加劑
C.農(nóng)藥、包裝材料
D.N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴
E.以上都是

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