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單項選擇題

【A1型題】食品中可能出現(xiàn)的有害因素主要有（）

A.細菌、真菌
B.食品添加劑
C.農(nóng)藥、包裝材料
D.N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴
E.以上都是

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單項選擇題

【A1型題】致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是（）

A.細菌
B.真菌
C.酵母
D.病毒
E.以上都不是

單項選擇題

【A1型題】嗜溫菌的最適產(chǎn)毒繁殖溫度是（）

A.10～50℃
B.10～40℃
C.10～30℃
D.20～40℃
E.20～50℃

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