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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】蛋黃的何種維生素含量隨季節(jié)及雞受光照時(shí)間變化（）

A.維生素A
B.維生素B₁
C.維生素B₂
D.維生素D
E.維生素E

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】制作松花蛋時(shí)，堿最易破壞的營(yíng)養(yǎng)成分是（）

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素D
D.蛋白
E.無(wú)機(jī)鹽

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】雞蛋中哪種成分干擾蛋中鐵的吸收（）

A.抗生物素
B.抗胰蛋白酶
C.卵黃磷蛋白
D.磷脂
E.膽固醇

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