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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】沙門(mén)氏菌食物中毒的好發(fā)食品是（）

A.蛋類(lèi)
B.奶類(lèi)
C.畜肉類(lèi)
D.禽肉類(lèi)
E.海產(chǎn)品

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】河豚魚(yú)最毒的部位是（）

A.腎臟
B.血液
C.皮膚
D.眼睛
E.卵巢

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】關(guān)于飲食業(yè)與集體食堂衛(wèi)生監(jiān)督中敘述正確的是（）

A.原料進(jìn)貨應(yīng)實(shí)行"三專(zhuān)一嚴(yán)"
B.銷(xiāo)售熟食要做到"四勤"
C.飲食業(yè)冷盤(pán)應(yīng)"一市一燒"
D.個(gè)人衛(wèi)生做到"四不"
E.以上均對(duì)

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