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判斷題

西餐是西方飲食文化中一顆璀璨的明珠，它同我國烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽。（）。

答案：正確

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西餐廚房崗位責(zé)任制是西餐廚房具體規(guī)定廚房內(nèi)的各種加工切配廚師、烹調(diào)廚師、輔助人員和管理人員的任職條件。（）。

答案：錯誤

意大利菜以面食著稱，面條類品種多達140多種，制作方法多樣、口味豐富。（）。

答案：正確

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