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食用油脂的變質(zhì)主要是()。
A.酸敗
B.色變
C.味臭
D.異味
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單項(xiàng)選擇題
動(dòng)物油脂應(yīng)()保存。
A.高溫
B.低溫
C.恒溫
D.中溫
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單項(xiàng)選擇題
鮑魚、海參經(jīng)過(guò)脫水干制屬于()制品。
A.活鮮
B.肉類
C.干貨
D.新鮮
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