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鮑魚、海參經(jīng)過脫水干制屬于()制品。
A.活鮮
B.肉類
C.干貨
D.新鮮
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單項選擇題
干貨原料的保管儲存要注意三點(diǎn),包裝應(yīng)具有良好的()。
A.含氧量
B.防潮性
C.透氣性
D.干燥性
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單項選擇題
干貨制品由于經(jīng)過脫水干制,含水量僅為(),一般能長期存放。
A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%
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