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多項(xiàng)選擇題

起酥面包中的常見(jiàn)硬質(zhì)類(lèi)型面包有（）。

A.法棍面包
B.硬歐面包
C.大列巴面包
D.德式面包

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多項(xiàng)選擇題

按起酥面包的特點(diǎn)有（）。

A.層次清晰
B.表面硬脆
C.內(nèi)部柔軟
D.口感酥脆

多項(xiàng)選擇題

按照起酥面包的特點(diǎn)，面包分為（）。

A.脆皮面包
B.軟質(zhì)面包
C.硬質(zhì)面包
D.油酥面包

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