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多項選擇題

按起酥面包的特點有（）。

A.層次清晰
B.表面硬脆
C.內部柔軟
D.口感酥脆

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多項選擇題

按照起酥面包的特點，面包分為（）。

A.脆皮面包
B.軟質面包
C.硬質面包
D.油酥面包

多項選擇題

下列選項中，屬于起酥面包的用料有（）等。

A.高筋粉
B.全麥粉
C.干酵母
D.食鹽

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