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多項選擇題
按起酥面包的特點有()。
A.層次清晰
B.表面硬脆
C.內部柔軟
D.口感酥脆
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多項選擇題
按照起酥面包的特點,面包分為()。
A.脆皮面包
B.軟質面包
C.硬質面包
D.油酥面包
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多項選擇題
下列選項中,屬于起酥面包的用料有()等。
A.高筋粉
B.全麥粉
C.干酵母
D.食鹽
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