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單項(xiàng)選擇題

按照（）的多與少，準(zhǔn)備盛器的大和小避免不相符合的盛器

A.原料
B.牛奶
C.冷水
D.奶油

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單項(xiàng)選擇題

幕斯的種類多，配料不同，（）方法各不相同

A.定型
B.入模
C.調(diào)制
D.冷凍

單項(xiàng)選擇題

巧克力慕斯的（）有巧克力、奶油、糖、蛋黃、酒、魚膠片等

A.原料
B.裝飾性
C.制作難度
D.制作要求