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單項(xiàng)選擇題

食品中過(guò)氧化值的測(cè)定是用（）作為標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定的。

A、氫氧化鈉
B、硫酸鈉
C、亞硫酸鈉
D、硫代硫酸鈉

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單項(xiàng)選擇題

在某食品的消化液中，加入0.25mol/L的（）生成白色沉淀會(huì)轉(zhuǎn)灰赫色的示有Hg++。

A、K₂CrO₄
B、K₂Cr₂O₇
C、NH₄SCN
D、SnCl₂

單項(xiàng)選擇題

糕點(diǎn)所含油脂中過(guò)氧化值的測(cè)定原理是用標(biāo)準(zhǔn)硫代硫酸鈉滴定油脂中過(guò)氧化物與（）反應(yīng)析出來(lái)的碘來(lái)檢測(cè)分析的。

A、碘化鉀
B、碘酸鉀
C、碘化氫
D、草酸

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