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判斷題

食品生產(chǎn)區(qū)域需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所（包括粗加工制作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場(chǎng)所），應(yīng)鋪設(shè)3.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙。

答案：錯(cuò)誤

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食品生產(chǎn)區(qū)天花板材料應(yīng)無(wú)異味、易清潔、無(wú)裂縫、無(wú)破損，無(wú)霉斑、無(wú)灰塵積聚、無(wú)有害生物隱匿。

答案：錯(cuò)誤

食品廠最好設(shè)置在大氣含塵、含菌濃度低，無(wú)有害氣體，自然環(huán)境好的區(qū)域。

答案：正確

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