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單項選擇題
在磨刀的時候,兩手持穩(wěn)刀,將刀身端平,刀刃朝外,刀背向里,刀與磨刀石夾角為()
A.3%~5%
B.10%~15%
C.3%~10%
D.5%~10%
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單項選擇題
刀具傳遞時需注意刀刃必須向下,()朝向對方,等待對方拿穩(wěn)刀之后才可放手。
A.刀刃
B.刀柄
C.刀膛
D.刀背
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單項選擇題
片刀的特點有()
A.刀身輕薄
B.尖劈角大
C.刀膛較厚
D.刀背較厚
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