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單項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，對(duì)于食品中的菌落總數(shù)進(jìn)行測(cè)定時(shí)，以下哪個(gè)步驟是必需的（）？
A.直接觀察食品外觀
B.測(cè)定食品的酸堿度
C.使用無(wú)菌工具采集樣品
D.檢測(cè)食品中的重金屬
